Rotweingläser

Rotweingläser: Spezielle Gläser für den besonderen Trinkgenuss.

Welches Fassungsvermögen und welche Form hat ein Rotweinglas idealerweise und warum? Lassen Sie uns auf den Unterschied zwischen Rotwein und Weißwein eingehen. Rotwein wird aus Rebsorten oder Rebstöcken mit roten Trauben hergestellt. Diese roten Trauben werden mit den Schalen der Trauben zerquetscht, deren Saft zunächst sehr hellgelb ist. Die Schalen verleihen dem Wein die rote Farbe, die Tannine und die Qualität Die aromatischen Moleküle im Rotwein sind schwer flüchtig, das heißt, dass sich ihr Duft nur schwer entfalten kann. Je größer die Kontaktfläche zwischen dem Rotwein und der Umgebungsluft ist, desto wahrscheinlicher ist es, dass die guten Aromen des Weins verdampfen und desto besser ist das Erlebnis für den Weintrinker.

Welches Volumen sollte man für Rotweingläser wählen?

Das empfohlene Volumen für ein Rotweinglas beträgt mindestens 35cl. Sommeliers verwenden sehr große Gläser: 50cl, 75cl mit breiter Basis für kräftige, tanninhaltige Rotweine, die eine gute Sauerstoffzufuhr benötigen. Fruchtige und leichte Rotweine werden eher in Größen um 40cl mit einem Kelch mit breiter Basis und schmalem Oberteil genossen, um die Aromen optimal zu verteilen. Für einen schönen eingedeckten Tisch empfehlen wir mindestens drei Gläser auf den Tisch zu stellen, das mittelgroße Rotweinglas zwischen dem Wasserglas zu ihrer Linken und dem Weißweinglas zu ihrer Rechten, mit einer schönen Abstufung der Größen von rechts nach links.

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